Me
desculpem os céticos que afirmam que a carne não causa danos ao meio ambiente,
mas esse fato é incontestável e o preço que é pago pela carne no supermercado, é
muito menor do que deveria ser.
Parece
irônico falar isso, mas o fato é que não se contabiliza os reais danos que esse
produto ocasiona ao meio ambiente e os prejuízos dessa degradação aos cofres
públicos. Não vou aqui nem mencionar com detalhes o sofrimento dos animais que
são brutalmente assassinados nos frigoríficos e que, mesmo as pessoas que tem
pena dos bichos sendo mortos com grandes doses de dor, comem, por não lembrarem
que aquele pedaço de bife em seus pratos, um dia foi um ser que sentia e sofria
com as penas a ele impostas.
Qual é
o preço dos desmatamentos e das queimadas que dizimam toda uma biodiversidade
em troca de lucro, principalmente na região amazônica? E qual o preço que pagaremos
por isso em um futuro pouco distante? Tenha a certeza que pagaremos um preço
muito mais caro que o preço que se paga hoje pela carne e, sendo assim, a carne
que se compra no balcão do açougue está de fato muito barata.
Dentro
daquela bandeja com alguns inocentes pedaços de bife, há pedaços de florestas
degradadas e sofrimento de um animal.
Muito
se argumenta que a carne é necessária e que não se vive sem ela, mas há milhões
de pessoas pelo mundo que vivem muito bem sem ela. Outro argumento
principalmente do setor da pecuária, é que a carne é a salvação para a fome no
mundo, mas, muito pelo contrário, pasmem todos, a carne é uma das maiores
responsáveis pela fome no mundo.
Fazendo
uma média a despeito da logística da produção de carne, podemos fazer o
seguinte raciocínio. Para se produzir um único quilo, são necessários 17 quilos
de cereais e, levando-se em conta que carnívoros e vegetarianos comem em média
o mesmo peso de alimentos em cada uma de suas refeições, podemos afirmar que,
sem a carne, poderíamos alimentar 17 vezes a população mundial. Com essa
lógica, utilizando esse mesmo cereal para alimentar a população, poderíamos
resolver de uma só vez, três grandes problemas mundiais: a fome, os
desmatamentos e as emissões de gazes do efeito estufa. Teríamos um mundo melhor
e mais sustentável se a carne não fosse produzida na escala em que se produz
hoje.
Outro
aspecto a ser colocado é que, todo alimento para ser produzido, utiliza uma
quantidade enorme de água. Porém, em tempos de falta de água, desperdiçamos
muito desse líquido tão precioso para que o bife chegue à mesa do consumidor.
Enquanto para se produzir um quilo de arroz são utilizados 2.500 litros de água,
para se produzir um quilo de carne, são necessários em torno de 15.400 litros.
Mas se
você leitor, estiver achando muito duras essas minhas colocações, poderei ser
mais flexível então, e dizer que, se a população não deixar de comer carne, mas,
reduzir pelo menos a metade do que consome hoje, teremos assim mesmo uma melhor
distribuição de alimento entre todos os povos, com menos fome, menos
desmatamentos e menos poluição da nossa atmosfera.
Além
disso, tenhamos a certeza que iremos nos sentir muito bem por reduzirmos o
sofrimento de animais, sem contar que teremos uma saúde melhor com uma
alimentação mais saudável e isenta de grandes quantidades de gordura.
Da
próxima vez que o mocinho da TV aparecer oferecendo o produto, lembremo-nos dos
danos ambientais e das pessoas famintas espalhadas pelo mundo. A solução não
está longe de nós, ela está ao nosso alcance e em nossa mudança de conduta.
Façamos a nossa parte que teremos um mundo melhor a todos.
Leandro Ditzel
Membro
da Academia de Letras, Artes e
Ciências
do Centro-Sul do Paraná - ALACS
Curriculum Lattes
http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K8579333J9
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